ПРОБЛЕМА ПРАВИЛЬНОЙ ПИЩИ АДВЕНТИСТОВ  

Начнем с определения «правильного питания». Оторексия — это расстройство пищевого поведения, которое характеризуется невротичным и навязчивым стремлением к «правильной пище».

У каждого «пэпэшника» есть свои ограничения, они исключают множество «нечистых» продуктов по самым разнообразным критериям: то содержащие гербициды, то ГМО, то глутамат, то выращенные в Африке, то выращенные неправедными людьми, то термообработанные, то еще какие-либо. Как правило, эти ограничения не подтверждены наукой и часто абсурдны. Так, сахар вреден, но мед — идеален, уксус — это яд, но яблочный уксус лечит, квашеная капуста — гниль, но ферментация полезна, магазинный хлеб — мусор, но хлебцы прекрасны.

Чем больше такой человек сидит на форумах (а научные книги он не признает), тем больше он начинает пугаться и переживать по поводу своего пищеварения. Чем сильнее страх, тем еще радикальнее становятся его пищевые ограничения. Ну а производители продуктов питания только рады увеличить продажи, ведь одержимые ПП склонны без разбора есть все продукты с наклейками «здоровое питание», «для фигуры», «без ГМО», «0% жирности». При этом мы забыли, что еще совсем недавно «правильными» были трансжиры, не содержащие холестерина, или обезжиренные продукты с невероятным количеством сахара.

Ключевое различие между ПП и ЗП в том, что человек прибегает к правильному питанию не для улучшения здоровья, а для улучшения самооценки, чтобы почувствовать свое психологическое превосходство. Мол, я ем «правильную» еду, значит, я «правильный», а вы все — неправильные люди. «Пэпэшник» прилагает существенные усилия для соблюдения своих правил: отказывается от многих продуктов, много читает, много думает о правильном питании. И это вызывает у него чувство гордости, превосходства и ощущения своей исключительности и избранности. Все это превращается в «кухонную религию», а человек начинает ощущать свою «духовность» и «чистоту». К сожалению, это лишь иллюзия и самообман.

Почему это выглядит так нелепо со стороны? Потому что человек гордится не реальным успехом, а лишь удовлетворением своих базовых физиологических потребностей! Ведь еда — это важный процесс, но всего лишь приятный способ удовлетворения физиологического голода. Оттого что ты надел корону, ты не становишься королем, если ты купил дорогие часы, ты не стал миллионером. Так и с едой: обычный акт потребления — это не самореализация и не личностное развитие. Человек гордится не своими делами, достижениями, успехами, а своей тарелкой!

Типичные признаки далеко зашедшей орторексии — это нетерпимость, фанатизм и зависимость самооценки от питания. Фанатизм заключается в слепом подчинении некому гуру, жестком следовании неким пищевым идеям. Вся еда делится на «мусор» и «бесценный эликсир», без нюансов и деталей. Еда у орторексика занимает много времени: выбираются проверенные поставщики, рацион планируется на долгий срок, человек размышляет о еде более трех часов в течение дня. Еда становится смыслом жизни, а выбор продуктов определяется не вкусом, а только «правильностью». Чем «правильнее» становится питание, тем беднее становится жизнь в целом. К сожалению, этот фанатизм может прогрессировать: сыроедение, фруктоедение, солнцеедение, праноедение — и неотложная госпитализация.

Часто встречается и нетерпимость к взглядам других людей на еду и здоровье, за этим следует социальная изоляция. Такие люди начинают избегать есть с друзьями и родными, часто они не могут есть вне дома, так как нигде нет «правильной» еды. Вне зависимости от состояния своего здоровья орторексик убежден в правильности своего питания и отрицает всяческие доводы. В любой компании орторексик всегда начинает говорить о том, что он ест или не ест, даже если его никто об этом не спрашивает.

Андрей Беловешкин — врач, кандидат медицинских наук.

https://people.onliner.by/opinions/2017/01/11/mnenie-607